山形県山形市平清水純米酒専門店「正酒屋 六根浄」の純米ばか店主のブログです。
こだわりの酒・酒器・食品等もご紹介致します。
【SAKE COMPETITION 2012】「山形正宗 純米 生もと造り」全国2位!!【古川元久国家戦略担当大臣賞】
 みなさん、こんにちは。

ご無沙汰しております。

美味しい酒、飲んでますか?

そうですか、それは結構なことです。

そうでないとしたら六根浄へどうぞ(笑)

さて、今朝、ある蔵元さんから「全国2位おめでとうございます!」と言われて、
きょとんとしておりました。

そういえば、先週、地元紙のニュースのタイトルで《「十四代 龍月」が純米大吟醸で1位に 東京・きき酒審査会》というのがあり、いろんなコンクールがあるんだな、と思っておりました。

調べたら、今年から始まった小売店の雄「はせがわ酒店」と酒類卸売商「岡永」さんの共同企画の本格的コンクールだったんですね。

そのコンクールにおいて、私が冬期間、酒造りでお世話になっている水戸部酒造の『山形正宗 純米 生もと造り』が【生もと・山廃の部】で全国2位となり、古川元久国家戦略担当大臣賞をいただいている、とのことでした。

ちなみに、「生もと・山廃」というのは、アルコール発酵の主体である「酵母」を純粋培養する工程の「酒母」(しゅぼ)造りにおいて、硝酸還元菌、乳酸菌などの自然に存在する菌を利用する「伝統的な手法」となります。

伝統的な手間もかかり技術力も必要となる部門において、全国2位!

地元紙がニュースの価値なしと思ったのかもしれませんが、長谷川酒店さんと岡永さんの共同企画でのコンクールはいままでにないくらい本格的なコンクールなんですけどね。

2番じゃだめなんですか?(笑)

まあ、山形の小さい蔵元が、伝統的手法で勝ち取った全国2位という結果は、大いに誇れる結果だと思っています。

そして、今回いただいた【古川元久国家戦略担当大臣賞】は、六根浄の目指す世界進出にも弾みがつきそうです。

ところで、このたび日本酒は「ENJOY JAPANESE KOKUSHU(國酒を楽しもう)」プロジェクトとして、日本酒の輸出は国家戦略に位置づけられたんです。ご存知でしたか?
| 純米ばか店主 | - | 11:24 | comments(0) | trackbacks(0) |









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